Как выбрать фудтрак

Пошаговый гайд от компании РЕТРОТРАК.

Открытие мобильной точки питания- один из самых быстрых и гибких способов войти в индустрию гостеприимства. Фудтрак позволяет работать там, где есть поток туристов: на набережных, у достопримечательностей, на фестивалях и в парках. Как из множества вариантов выбрать тот самый, который станет прибыльным бизнес-инструментом? Разбираем по шагам.

Фудтрак РЕТРОТРАК в ретро стиле с черно-золотой окраской кузова 15 м² с открытым козырьком

Шаг 1. Определитесь с концепцией и меню.

Телегу ставим впереди лошади: сначала вы решаете, что будете продавать, и под потребности выбранной концепции выбирается размер фуд-трака и его оснащение.

Бургеры, шаурма, хот-доги: требуют хорошей вентиляции. Кофе, десерты, мороженое- место для кофемашины, морозильной/холодильной витрины. Печь в фудтраке по приготовлению пиццы определяет планировку всего пространства.

Концепция влияет на размер фудтрака, его внутреннее оснащение и инженерныеФудтрак РЕТРОТРАК в ретро стиле с черно-золотой окраской кузова 15 м²

Фудтрак РЕТРОТРАК в ретро стиле с черно-золотой окраской кузова 15 м² с закрытым козырьком

Шаг 2. Выберите размер и планировку.

Компактные (9–10 м²): идеальны для кофе, снеков, попкорна. Требуют меньше затрат на запуск. Подходят для тестирования ниши.

Средние (12–15 м²): универсальный вариант для большинства концепций. Позволяют комфортно разместить оборудование, запасы и сотрудников. Самая востребованная ниша у компании РЕТРОТРАК.

Просторные (17–20 м²): полноценная мини-кухня на колесах. Для сложных меню, комбинированных концепций.

Совет: попросите производителя предоставить 3D-планировку будущего фуд-трака с расстановкой всего оборудования. РЕТРОТРАК включает такую визуализацию в процесс проектирования, чтобы заказчик наглядно видел будущее рабочее пространство, выверенное до сантиметра.

Фудтрак РЕТРОТРАК 15 м² в ретро стиле с облицовкой кузова, имитирующей дерево

Шаг 3. Комплектация и кастомизация от производителя.

Базовая комплектация, как правило, включает унифицированный минимум для старта:

1. утепленный кузов;
2. электропроводка+розетки;
3. встроенная мойка с подводом и сливом воды;
4. вытяжной зонт;
5. столешницы и полки.

Кастомизация- это то, что сделает ваш фудтрак уникальным и идеально подогнанным под ваши задачи. Компания РЕТРОТРАК предлагает:

1. интеграцию любого оборудования: от холодильных столов и мармитов до печей для пиццы на дровах;
2. любой цвет по каталогу RAL;
3. брендирование;
4. дополнительные опции по созданию комфортного рабочего места (кондиционер, теплый пол/потолок, тепловая завеса, генератор, камеры, автоматизация открытия и закрытия козырька), рекламе (аудио, демонстрационные экраны, вывеска, подсветка).

Шаг 4. Легальность и безопасность.

Фудтрак- это транспортное средство. Этот статус открывает возможности, но и накладывает обязательства. Убедитесь, что производитель выдает ПТС (паспорт транспортного средства) на фудтрак. Этот документ нужен, чтобы поставить фуд-трак на учет в ГИБДД и легально передвигаться по дорогам. 

Наличие Одобрения Типа Транспортного Средства гарантирует, что фудтрак соответствует всем требованиям безопасности Техрегламента Таможенного союза.

Шаг 5. Просчитайте бюджет.

Стоимость фудтрака- это лишь часть инвестиций. В ваш стартовый капитал должны входить:

1. стоимость фудтрака «под ключ»;
2. торговое и кухонное оборудование;
3. регистрация бизнеса и получение разрешений;
4. первоначальная закупка продуктов и расходных материалов;
5. маркетинг;
6. аренда.

Шаг 6. Выбор производителя.

Выбор фудтрака- это стратегическая инвестиция в ваш гастрономический бизнес. Подходите к нему как к созданию главного актива: продумайте концепцию и доверяйте производство профессионалам, которые обеспечат красивый дизайн, легальность и надежность вашей будущей мобильной точки.