Франшиза «Вкусно — и точка»: выгодно ли войти сейчас и есть ли подводные камни

Когда в 2022 году на месте ушедших McDonald’s открылись рестораны «Вкусно — и точка», многим предпринимателям показалось, что это идеальный момент для старта. Бренд узнаваемый, клиенты уже привыкли к формату, а рынок фастфуда стабильно растет. 

Но если вы всерьез задумываетесь, стоит ли открывать франшизу «Вкусно — и точка», стоит знать нюансы: официально такой франшизы на рынке пока нет.

Есть ли франшиза «Вкусно — и точка» в России?

По данным которые я нашел, официальной франшизы «Вкусно — и точка» не существует. Компания не принимает заявки от частных инвесторов и не продает права на открытие единичных ресторанов. Все заведения сети принадлежат головной компании либо трем крупным франчайзи, которым доверено развитие бренда в отдельных регионах.

На данный момент:

1. работает 133 франчайзинговых ресторана;
2. развитие охватывает 29 регионов России;
3. в франчайзинговых точках трудятся более 8000 сотрудников.

Если же вы найдете в интернете «предложения» по покупке франшизы… стоит насторожиться. На franshiza.ru и других площадках встречаются посредники, предлагающие «региональные планы открытия» или консультации. Однако открыть один ресторан по франшизе «Вкусно — и точка» невозможно — только пакет на целый регион, и то при согласовании с головным офисом.

Выгоды и привлекательные стороны

Несмотря на закрытую модель, интерес к франшизе «Вкусно и точка» не угасает. И причины понятны:

1. Узнаваемость бренда. Наследие McDonald’s обеспечивает мгновенное доверие клиентов. Рестораны не нужно раскручивать с нуля, а поток посетителей формируется сам.
2. Готовый бизнес-план. У партнеров есть доступ к финансовым моделям, маркетинговым стратегиям и стандартам качества.
3. Поддержка франчайзера. Компания сопровождает партнеров на всех этапах, от выбора помещения до обучения персонала и запуска рекламы.
4. Сильный маркетинг. Бренд стабильно держится в медиапространстве, что снижает расходы на локальную рекламу.

На бумаге все выглядит идеально, но на практике у модели есть серьезные ограничения.

Подводные камни и риски

Решая, выгодно ли входить во франшизу «Вкусно и точка», важно учитывать подводные камни:

1. Высокий порог входа. Инвестиции в открытие одного ресторана оцениваются в 100–120 млн рублей. Только паушальный взнос по аналогии с McDonalds около 4,5 млн рублей, а минимальная сумма вложений в небольшой формат от 50 млн рублей.
2. Текущие расходы. Сырье, персонал, маркетинг, аренда — издержки колоссальные.
3. Региональные ограничения. Развитие разрешено только в территориях, где нет старых ресторанов McDonald’s.
4. Отсутствие гибкости. В отличие от классических франшиз, партнер не может менять ассортимент, цены или формат. Все строго централизовано.
5. Ужасное ПО на КСО… Ну это уже отдельная тема, внутрянка компании максимально непроработанная… 

Опыт соседей: пример Казахстана

Ситуация в Казахстане показывает, насколько сложен переход бренда. После ухода McDonald’s сеть временно закрылась из-за проблем с логистикой. Лишь в 2023 году рестораны перезапустились под брендом I’MC, уже под управлением бывшего франчайзи. Всего открылось 24 заведения, и процесс адаптации до сих пор идет непросто.

Этот пример демонстрирует: даже при сильном бренде франчайзинг в фастфуде требует гигантских ресурсов, опыта и устойчивой логистики.

Так стоит ли входить сейчас?

Если вы частный инвестор и выбираете, в какую франшизу вложиться, франшиза «Вкусно и точка» пока недоступна в привычном формате. Даже если в будущем компания откроет публичные продажи, входной порог и обязательства будут крайне высокими.

Для начинающих предпринимателей разумнее рассмотреть локальные франшизы с меньшими вложениями. Например, рынок доставки сейчас растет на 20–25% ежегодно.

То есть, просто вдумайтесь, вы либо открываете кучу франшиз Вкусно-и-точка, окупаетесь около 5 лет со всех точек, так как одну точку вам не дадут открыть и запар больше чем во всех остальных франшизах…

Я считаю так, берете локальную франшизу, которая не требует много вложений, окупаемость около 3-х месяцев и работайте по ней, а дальше расширяетесь…

Один из примеров франшиза курьерской службы «Махом»: старт от 600 000 руб., окупаемость от 3 месяцев, поддержка от основателей и готовая IT-система. 

У ребят буквально все есть, интересная УТП-шка, отличный старт, приложения, CRM и так далее. Задумайтесь об этом!

Вывод

Франшиза «Вкусно и точка» мощный бренд с жестким потенциалом, но пока не инструмент для частников. Высокие инвестиции, закрытая структура и непрозрачная экономика делают проект доступным лишь для крупных игроков.

Если вы ищете, какую франшизу открыть в 2025 году, ориентируйтесь на форматы с понятными вложениями, гибкими условиями и быстрой окупаемостью. Фастфуд остается прибыльной нишей, но не обязательно заходить в нее через двери гигантов… тут выгоднее начать с ниши, где решения принимаете вы, а не штаб в Москве.