Франшиза «Вкусно и точка»: выгодно ли и какие есть альтернативы?

Предприниматели часто думают: «Вот бы открыть ресторан под громким брендом — и успех гарантирован». Но в реальности все сложнее. История с франшизой «Вкусно и точка» тому пример. 

Многие бизнесмены в 2022–2023 годах мечтали купить ее, как раньше франшизу McDonald’s, но столкнулись с суровой правдой — официальной франшизы на российском рынке пока нет. И даже если она появится, цена вопроса окажется неподъемной для большинства начинающих.

Почему франшиза «Вкусно и точка» манит предпринимателей

На первый взгляд предложение выглядит заманчиво:

1. бренд с высокой узнаваемостью — наследие McDonald’s;
2. лояльная база клиентов — миллионы россиян, привыкших к знакомому формату;
3. сильные стандарты качества и логистика, доставшиеся в наследство;
4. поддержка и обучение персонала, как это делал McDonald’s.

Кажется, что все готово для легкого старта. Но есть нюанс: по официальным данным, компания не продает франшизу в России. Все рестораны управляются либо напрямую, либо через бывших франчайзи McDonald’s.

Сколько стоит «точка»

Согласно открытым источникам, входной порог для запуска ресторана «Вкусно — и точка» оценивается от 100 млн рублей. Это только стартовые инвестиции, включая ремонт, оборудование и запуск. При этом паушального взноса и роялти официально нет, но в реальности бизнес-модель предполагает серьезные текущие расходы — на персонал, маркетинг и сырье.

Для сравнения: классическая франшиза McDonald’s стоила не менее 500 тысяч долларов за небольшой ресторан, плюс паушальный взнос около 45 тысяч долларов. Логично предположить, что «Вкусно — и точка» в будущем выставит схожие условия.

Проблемы и риски

1. Нет открытого франчайзинга — невозможно просто зайти на сайт и подать заявку. Нужны связи, опыт и миллионы рублей.
2. Высокий порог входа — 100+ млн рублей не оставляют шансов начинающим предпринимателям.
3. Непрозрачные перспективы — компания до сих пор отлаживает логистику и меню, а финансовые отчеты показывают убытки (по итогам 2022 года — минус 11,3 млрд рублей).
4. Региональные ограничения — расширение возможно только там, где нет McDonald’s, иначе возникают юридические конфликты.

Альтернативы для бизнеса в общепите

На рынке России работает множество франшиз, где можно стартовать с гораздо меньшими вложениями и быстрее выйти в плюс. Особенно популярны форматы в сферах доставки, сервиса и небольшого локального бизнеса.

Пример — франшиза курьерской службы «Махом».

В отличие от ресторанов, где старт измеряется десятками миллионов, «Махом» позволяет начать с инвестиций от 600 000 руб.. Это компания с 11-летним опытом, работающая в сегменте B2B-доставки. Спрос на курьерские услуги в России растет на 23% ежемесячно (данные РБК и Forbes).

Цифры по «Махом»:

1. паушальный взнос — 250 000 руб.;
2. роялти — 5%;
3. окупаемость — от 3 месяцев;
4. выручка от 500 000 руб. в месяц;
5. чистая прибыль от 165 000 руб.

Партнер получает готовую систему: сайт, приложение для курьеров, рекламу и обучение. Для выхода на безубыточность достаточно 5 клиентов.

Итог

Франшиза «Вкусно и точка» звучит привлекательно на бумаге, но в реальности ее не существует. Даже если бы она появилась, вложения были бы неподъемными для большинства начинающих предпринимателей.

Альтернатива — смотреть на сферы с меньшими инвестициями, но с устойчивым спросом. Курьерская доставка, онлайн-сервисы, локальное производство — все это реально запустить уже сегодня.

Франшиза «Махом» — один из таких вариантов: понятная бизнес-модель, растущий рынок и поддержка на старте. Вместо того чтобы мечтать о недоступных брендах, можно открыть прибыльный бизнес под своим управлением и уже через полгода стать предпринимателем.