Обзор рынка сыра (с товарными группами) в России-2022, тренды: поступательное импортозамещение

2022-09-19 17:31:53 Время чтения 3 мин 43

Потребители столкнулись с беспрецедентной ценовой динамикой

Российский рынок сыра в оценке значений 2022 года показывает уверенную тенденцию наращивания объема внутреннего производства. Согласно данным маркетингового исследования «Рынок сыра (с видами) в России (с данными 2022)», проведенного маркетинговым агентством Роиф Эксперт в 2022 году, объем российского производства сыра по результатам периода 2022 года увеличился на 0,3%.

В оценке рассмотрения предыдущего годового периода также необходимо отметить стабильно восходящую динамику, объем производства сыра на рынке в 2021 году показал увеличение на 76 тыс. тонн.

С учетом текущей ситуации в экономике России, а также поведения ряда иностранных компаний, прогнозируемая динамика движения объемности товарных потоков в оценке натуральных и стоимостных индикаторов будет носить разновекторную направленность. Для рынка сыра в РФ в целом по итогам 2022 года согласно прогнозу, будет характерна высокая динамика и максимальный объем рынка по стоимости.

Структурность российского рынка сыра в оценке ассортиментной представленности характеризуется достаточной стабильностью, как и ранее, так и в настоящее время ключевой ассортиментной группой рынка остаются полутвердые сыры и мягкие сыры, но отмечается разность весомости данной группы при рассмотрении структуры рынка в различных периодах, доля мягких сыров показывает уверенно растущую динамику.

Ключевой тенденцией рынка сыра является максимальное увеличение отпускных цен производителей +20%. Наибольшим спросом на российском рынке пользуется продукция белорусского производства.

Совокупный объем российского рынка сыра формируется преимущественной за счет российской продукции, но и присутствие импортного продукта остается существенным. В зависимости от периода параметр импортного предложения сыра на рынке доходит до 26%. Общий тренд на замещение импорта сыра прослеживается достаточно четко.

Смотреть целиком состав аналитического отчета Рынок сыра (с товарными группами) в России, влияние санкций (с данными 2022): исследование и прогноз до 2026 года можно здесь.