Кофе всё чаще выбирают не в кафе, а на полке магазина

Кофе всё заметнее смещается из формата «купить по дороге в кофейне» в формат «выбрать хороший продукт в магазине и пить дома каждый день».

По данным исследования РОМИР, в первом квартале 2026 года доступность кофе в российской рознице выросла на 28%. Индекс кофе показывает, сколько чашек напитка можно купить на среднюю месячную зарплату. В магазинах этот показатель достиг 1161 чашки против 908 годом ранее. В сегменте HoReCa, наоборот, динамика почти остановилась: 688 чашек против 692 годом ранее.

Для рынка это важный сигнал. Покупатель не отказывается от кофе. Он просто начинает рациональнее выбирать канал покупки. Кофейня остаётся местом атмосферы и сервиса, но ежедневное потребление всё чаще уходит в розницу. Люди хотят пить качественный кофе регулярно, дома, в офисе, на даче, без ощущения переплаты за каждую чашку.

Розница выигрывает сразу по нескольким причинам: ассортимент становится шире, конкуренция между брендами выше, упаковка информативнее, а качество зернового кофе становится понятнее массовому покупателю. На полке уже можно найти продукт, который раньше ассоциировался только с кофейнями: свежее зерно, продуманная обжарка, понятный вкусовой профиль и стабильный результат в чашке.

Именно в этой логике развивается ЭПСИЛОН.

Мы создаём кофе для новой привычки потребления: когда хороший вкус не нужно ждать в заведении, его можно купить в магазине и готовить каждый день. Для нас важно, чтобы продукт был не только доступным, но и честным: с понятным составом, стабильной обжаркой, свежими партиями и упаковкой, которая помогает покупателю принять решение у полки.

Новая линейка VC Coffee отвечает именно этому запросу. Это зерновой кофе для дома и офиса, который сочетает насыщенный вкус, правильную обжарку и доступное ценовое позиционирование. Он создан для тех, кто хочет перейти на зерно или найти кофе на каждый день без лишней сложности и без разочарования после покупки.

Сегодня покупатель всё чаще выбирает не просто цену. Он выбирает доверие к бренду, понятный вкус и уверенность в качестве. Поэтому розничный кофе становится не компромиссом, а полноценной альтернативой ежедневной кофейне.

Хороший кофе больше не обязательно искать только в кафе. Его можно выбрать на полке, приготовить дома и возвращаться к этому вкусу снова и снова.

ЭПСИЛОН. Кофе, который становится частью ежедневного ритуала.