Маркировка молочной продукции в Честном ЗНАКе: правила, сроки и документы в 2026–2027 году

Маркировка молочной продукции в системе «Честный ЗНАК» позволяет отслеживать движение товара от производителя или импортёра до продажи покупателю. Для бизнеса это означает необходимость правильно оформить разрешительную документацию, получить коды маркировки, нанести Data Matrix на упаковку и своевременно передавать сведения в информационную систему мониторинга.

В 2026–2027 годах правила маркировки молочной продукции меняются: расширяется перечень маркируемых товаров, вводятся новые требования к групповой упаковке и наборам, а также меняется порядок передачи сведений для продукции с разными сроками хранения. 

Разберём, как работает маркировка молочной продукции, какие документы нужны производителю и импортёру, какие сроки необходимо учитывать и какая ответственность предусмотрена за нарушения.

Что такое маркировка молочной продукции в «Честном ЗНАКе»

Маркировка — это нанесение на товар средства идентификации в виде кода Data Matrix и передача предусмотренных законодательством сведений в информационную систему мониторинга.

Правовая основа системы обязательной маркировки включает Федеральный закон № 381-ФЗ  перечень отдельных товаров, подлежащих обязательной маркировке, установлен распоряжением Правительства РФ от 28.04.2018 № 792-р. В действующей редакции перечня предусмотрены различные категории молочной продукции и отдельные сроки введения обязательной маркировки.

Для молочной продукции специальные правила установлены постановлением Правительства РФ от 15.12.2020 № 2099. В 2026 году в них были внесены дополнительные изменения постановлением Правительства РФ от 15.06.2026 № 745.

Как работает Data Matrix

Производитель или импортёр получает коды маркировки, наносит их на упаковку и передаёт в систему сведения, предусмотренные правилами.

После ввода товара в оборот информация о его движении передаётся между участниками оборота в установленных законодательством форматах.

При розничной продаже код считывается кассовым оборудованием, а товар выводится из оборота.

Таким образом, маркировка создаёт цифровую связь между конкретным товаром и информацией о его производстве, вводе в оборот и дальнейшем движении.

Как проходит путь молочной продукции от производителя до магазина

Условно цепочку можно представить так:

Производитель → оптовик или дистрибьютор → розничный магазин → покупатель.

На каждом этапе участники оборота выполняют свои обязанности по передаче сведений.

1. Производитель вводит продукцию в оборот

Производитель должен:

1. определить, относится ли продукция к категории, подлежащей обязательной маркировке;
2. зарегистрироваться в системе в предусмотренных случаях;
3. получить коды маркировки;
4. нанести Data Matrix на упаковку;
5. передать необходимые сведения в систему;
6. оформить документы о соответствии продукции требованиям технических регламентов.

2. Оптовик принимает и передаёт товар

При движении маркированной продукции между участниками оборота сведения передаются в установленном порядке, в том числе посредством электронных передаточных документов.

Для бизнеса особенно важно, чтобы данные о товаре в документах и в системе маркировки совпадали.

3. Магазин принимает молочную продукцию

Розничный продавец проверяет поступивший товар, принимает его на учёт и обеспечивает корректную работу с кодами маркировки.

Ошибки в кодах, документах или статусе товара могут привести к невозможности корректно принять или реализовать продукцию.

4. Продажа на кассе

При розничной продаже код маркировки считывается кассовым оборудованием, после чего соответствующая единица товара выводится из оборота.

Это позволяет системе учитывать факт реализации маркированной продукции.

Что видит покупатель в «Честном ЗНАКе»

Потребитель может проверить код Data Matrix с помощью приложения «Честный ЗНАК».

В зависимости от товара и доступного объёма информации покупателю отображаются сведения о продукции и её статусе в системе.

Особое внимание стоит обращать на статус кода. Если информация в приложении не соответствует фактическому товару, это повод дополнительно проверить продукцию и обратиться к продавцу или производителю.

При этом не вся информация о движении товара между организациями является общедоступной: часть сведений относится к данным участников оборота и информационной системе мониторинга.

Что изменилось в маркировке молочной продукции в 2026 году

Одно из основных изменений 2026 года связано с расширением перечня молочной продукции.

С 1 сентября 2026 года

С 1 сентября 2026 года обязательная маркировка распространяется на отдельную молочную продукцию с кодами ТН ВЭД ЕАЭС 1704 и 1806 и кодом ОКПД2 10.51. Это изменение внесено распоряжением Правительства РФ от 27.04.2026 № 956-р в перечень, утверждённый распоряжением № 792-р. 

Для производителей и импортёров этой продукции необходимо учитывать требования к нанесению средств идентификации и передаче сведений о вводе товара в оборот.

С 1 ноября 2026 года

С 1 ноября 2026 года для молочной продукции со сроком хранения более 40 суток вводятся новые требования к передаче сведений, связанные с партионным учётом. 

В частности, правила предусматривают передачу сведений о товаре и производственной партии в установленном формате.

В этот же период начинается обязательное нанесение средств идентификации на групповую упаковку и наборы для предусмотренной правилами молочной продукции. 

С 1 февраля 2027 года

Для молочной продукции в групповой упаковке и наборах с 1 февраля 2027 года вводится передача сведений об обороте и выводе из оборота в предусмотренных правилами случаях. 

С 1 марта 2027 года

Для молочной продукции со сроком хранения до 40 суток включительно наступает следующий этап передачи сведений, связанных с производственными партиями.

Таким образом, производителям и участникам оборота необходимо заранее определить, к какой категории относится конкретная продукция и какой срок хранения указан для неё. 

Какие документы нужны для маркировки молочной продукции

Маркировка не заменяет требования к безопасности и подтверждению соответствия пищевой продукции.

Для молочной продукции необходимо учитывать требования:

1. ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»;
2. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
3. ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»;
4. законодательства об обязательной маркировке товаров.

Конкретный комплект документов зависит от вида продукции, схемы выпуска в обращение, статуса заявителя и других характеристик.

Протоколы испытаний

Аккредитованная испытательная лаборатория проводит исследования продукции по соответствующим показателям.

В зависимости от продукции и применяемых требований могут исследоваться, например:

1. физико-химические показатели;
2. массовая доля жира и белка;
3. микробиологические показатели;
4. показатели безопасности;
5. другие характеристики, предусмотренные применимыми нормативными документами.

Результаты оформляются протоколом испытаний, который используется при проведении процедур подтверждения соответствия.

Декларация о соответствии

Для продукции, подлежащей декларированию, декларация о соответствии является одним из основных документов, подтверждающих её соответствие установленным требованиям.

Перед оформлением декларации необходимо определить применимый технический регламент и схему подтверждения соответствия.

Поэтому производителю важно не просто получить протокол испытаний, а заранее определить полный комплект документов именно для своей продукции.

Чем занимается аккредитованная лаборатория

Испытательная лаборатория помогает производителю подтвердить соответствие продукции обязательным требованиям.

Основные задачи:

1. Приём образцов продукции.
2. Проведение исследований по необходимым показателям.
3. Оформление протоколов испытаний.
4. Предоставление результатов заявителю для дальнейшего оформления документов о соответствии.

Для молочной продукции испытания проводятся с учётом требований применимых технических регламентов и нормативных документов.

Чем занимается центр сертификации

Центр сертификации может сопровождать производителя или импортёра при оформлении разрешительной документации.

В зависимости от конкретной продукции и ситуации услуги могут включать:

1. определение применимых требований;
2. подбор схемы подтверждения соответствия;
3. организацию лабораторных испытаний;
4. оформление декларации о соответствии;
5. консультации по маркировке;
6. проверку документов;
7. сопровождение работы с системой «Честный ЗНАК».

При этом перечень необходимых документов определяется не названием услуги, а характеристиками конкретного товара.

Какие обязанности у производителя молочной продукции

Производителю необходимо контролировать сразу несколько направлений.

Разрешительная документация

Необходимо определить требования к продукции и оформить предусмотренные документы о соответствии.

Маркировка

Необходимо получить коды маркировки, нанести их на продукцию и передать сведения в систему в установленные сроки.

Ввод в оборот

До реализации продукции необходимо корректно оформить предусмотренные правилами сведения о вводе товара в оборот.

Производственная партия

С учётом новых правил необходимо подготовить процессы учёта производственных партий и передачи соответствующих сведений.

Особенно актуально это для продукции со сроком хранения более 40 суток с 1 ноября 2026 года и продукции со сроком хранения до 40 суток включительно с 1 марта 2027 года. 

Что должен делать оптовик и дистрибьютор

Оптовым компаниям необходимо обеспечить корректный электронный документооборот и передачу сведений о движении маркированной продукции.

В частности, важно:

1. принимать товар с корректными кодами;
2. проверять соответствие товара электронным документам;
3. корректно отражать передачу продукции следующему участнику оборота;
4. учитывать новые требования к производственным партиям;
5. своевременно передавать сведения оператору системы.

Нарушение порядка или сроков передачи обязательной информации может повлечь административную ответственность.

Что должен делать розничный магазин

Для розницы ключевыми процессами являются:

1. приёмка маркированной молочной продукции;
2. проверка кодов;
3. корректная работа с электронными документами;
4. передача сведений в систему в предусмотренных случаях;
5. вывод товара из оборота при розничной продаже;
6. контроль сроков годности.

Особое значение приобретает контроль запретов на продажу товара с истёкшим сроком годности, поступающих из информационной системы мониторинга.

Как подготовиться к новым требованиям маркировки молочной продукции

Производителям и участникам оборота стоит заранее проверить четыре блока.

1. Ассортимент

Проверьте коды ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД2 каждой позиции.

Это особенно важно для продукции, которая попала под новые требования с 1 сентября 2026 года.

2. Разрешительные документы

Проверьте действующие декларации и другие документы о соответствии.

Необходимо убедиться, что документы распространяются именно на фактически выпускаемую продукцию.

3. Учёт партий

Подготовьте учёт производственных партий и обмен необходимыми сведениями с контрагентами и системой маркировки.

4. Электронный документооборот

Проверьте, готова ли учётная система передавать необходимые сведения в УПД и других предусмотренных документах.

Как лаборатория и центр сертификации помогают пройти маркировку

Маркировка молочной продукции требует одновременной работы с несколькими процессами: подтверждением соответствия, лабораторными испытаниями, разрешительной документацией, учётом товара и передачей сведений в систему маркировки.

Аккредитованная испытательная лаборатория может провести необходимые исследования продукции и оформить протоколы испытаний.

Центр сертификации может помочь определить применимые требования и организовать оформление документов о соответствии.

Для производителя это позволяет выстроить единый процесс:

анализ продукции → испытания → документы о соответствии → подготовка к маркировке → получение и нанесение кодов → ввод в оборот → дальнейший учёт товара.

Поможем подготовить молочную продукцию к маркировке

Если вы производите или импортируете молочную продукцию, специалисты лаборатории и центра сертификации могут помочь определить необходимые испытания, документы и порядок действий.

Мы можем сопровождать:

1. лабораторные испытания молочной продукции;
2. оформление протоколов испытаний;
3. подготовку документов о соответствии;
4. консультации по требованиям ТР ТС 033/2013;
5. подготовку к работе с системой «Честный ЗНАК»;
6. внедрение процессов учёта производственных партий;
7. подготовку к новым требованиям 2026–2027 годов.

Оставьте заявку — специалисты проверят требования к вашей продукции и подскажут, какие документы необходимы именно для вашего товара.

Нормативная база

Основные документы, которые необходимо учитывать при работе с маркировкой молочной продукции:

1. Федеральный закон от 28.12.2009 № 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации».
2. Федеральный закон от 31.12.2017 № 487-ФЗ — изменения законодательства, связанные с введением обязательной маркировки товаров.
3. Распоряжение Правительства РФ от 28.04.2018 № 792-р — перечень отдельных товаров, подлежащих обязательной маркировке средствами идентификации. В актуальной редакции учтены изменения от 27.04.2026 № 956-р. 
4. Постановление Правительства РФ от 15.12.2020 № 2099 — правила маркировки молочной продукции средствами идентификации. 
5. Постановление Правительства РФ от 15.06.2026 № 745 — изменения в правила маркировки молочной продукции. 
6. ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
7. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
8. ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки».
9. КоАП РФ, статья 15.12 — ответственность за нарушения требований к маркировке. 
10. КоАП РФ, статья 15.12.1 — ответственность за нарушение порядка представления сведений оператору информационной системы мониторинга. 
11. КоАП РФ, статья 14.43 — ответственность за нарушение требований технических регламентов.