«Афиша Рестораны» выбрала лучшую ресторанную концепцию 2025 года
Главный редактор «Афиши Рестораны» вручила награду в специальной номинации премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»
14 апреля 2025 года в Moscow Marriott Imperial Plaza, состоялась ХХ премия за лучшую новую ресторанную концепцию России «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». «Афиша Рестораны» по традиции стала информационным партнёром мероприятия, а главный редактор Маргарита Замураева, входящая в медиажюри премии, вручила приз в специальной номинации.
В рамках события прошли дневной бизнес-форум, где авторы концепций-финалистов поделились своим видением трендов и бизнес-лайфхаками, а шефы показали свое мастерство на профессиональных мастер-классах. Вечером во время эффектного гала-ужина эксперты фуд-индустрии и гастрономические СМИ выбрали лучшие ресторанные концепции 2025 года.
Маргарита Замураева, главный редактор «Афиши Рестораны», вручила специальную награду ресторану «Закрома» из Ярославля. Это ресторан-исследование традиционного русского вкуса, где используются локальные продукты Центрального региона России. Проект был отмечен «Афишей Рестораны» за глубокое погружение в русскую кухню и бережное сохранение локальной гастрономической идентичности.
«Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» — премия за самую оригинальную, новую и потенциально успешную ресторанную бизнес-концепцию.