«Афиша Рестораны» организовала уникальные ужины от звездных шеф-поваров в диких условиях

Гастрономические эксперименты с локальными продуктами и авторским подходом 

С 8 по 12 сентября 2026 года на Медном озере в Ленинградской области прошло одно из самых ярких гастрономических событий этого года – третий Chef's Camp, организованный «Афишей Рестораны» и We Lodge. Шесть именитых шефов – Андрей Шмаков, Андрей Жданов, Дмитрий Париков, Антон Исаков, Андрей Ковалев и Виктор Шайдецкий – экспериментировали с приготовлением блюд на открытом огне, локальными фермерскими продуктами и дарами леса, включая грибы, ягоды и травы, которые лично собирали в сопровождении шефа ресторана Hvoy Михаила Шевякова. Формат мероприятия предусматривал полное погружение в природу и доверие моменту, поэтому меню трех гастрономических ужинов Chef's Camp 2026 до последнего было сюрпризом для гостей – чистый эксперимент, в котором нужно полагаться на опыт и мастерство участников. Никаких вариаций авторских хитов и заготовок – шефы все придумывали на месте. 

Открывал программу сет-ужин от Дмитрия Парикова и Виктора Шайдецкого, который прошел 9 сентября в камерной беседке chef's table у огня. Эти шефы впервые познакомились в лагере и за сутки придумали уникальное меню из фермерских продуктов, выпавших им в лотерее. На следующий день Антон Исаков и Андрей Жданов устроили теплый ужин, сделав ставку на простоту и эмоции. Шефы давно друг друга знают, но никогда не готовили вместе. После ужина состоялась BBQ-вечеринка в баре Roots со специальными гостями – шеф-поварами прошлого сезона и друзьями кэмпа. 

11 сентября завершили программу Андрей Шмаков и Андрей Ковалев. Удивительный дуэт шефов в своем меню предложил гостям баланс между высокой кухней и хулиганством. Им предстояло работать на импровизированной кухне под открытым небом, которую собрали буквально за пару часов. Все блюда подавались на посуде петербургского бренда Gonchar Dining, которую шефы могли выбрать самостоятельно. 

Модератором Chef’s Camp 2026 выступил Антон Нечипоренко, амбассадор международной премии Wheretoeat, который деликатно сопровождал и наполнял увлекательными рассказами каждый ужин. Chef's Camp – проект о сотрудничестве, взаимопомощи и дружбе. За несколько дней шесть шефов стали настоящей командой. Все ужины сопровождали вина от проекта Wine Route. Его эксперты подбирали к каждому сету лучшие образцы авторских терруарных вин из небольших хозяйств Франции, Италии, Испании, Германии, Крыма и других винодельческих регионов.