В августе 2020 году маркетинговое агентство Максиома провело исследование рынка дрожжей. Отчет «Рынок дрожжей в России» включает данные о рынке дрожжей в 2010-2019 годы, а также прогноз развития рынка на 2020-2022 годы.
Российское производство дрожжей демонстрирует негативную динамику, в январе-июне 2020 года производство дрожжей сократилось на 5%. В 2019 году производство дрожжей возросло на 12%. В структуре российского производства лидером является Центральный, доля которого в январе-июне 2020 года составила 59%. Далее по убыванию доли следуют Уральский и Приволжский федеральные округа. По итогам 2020 года ожидается спад российского производства дрожжей на уровне 4-6%.
На нашем сайте также представлены другие отчеты: «Рынок хлебопекарных дрожжей в России», «Рынок кормовых дрожжей в России», «Рынок сухих дрожжей в России».