В августе 2019 году маркетинговое агентство Максиома провело исследование рынка заменителей молочного жира. Отчет «Рынок заменителей молочного жира в России» включает данные о рынке заменителей молочного жира в 2010-2018 годы, а также прогноз развития рынка на 2019-2021 годы.
Российское производство заменителей молочного жира демонстрирует отрицательную динамику, в январе-мае 2019 года производство заменителей молочного жира сократилось на 14%. В 2018 году производство заменителей молочного жира возросло на 28%. В структуре российского производства лидирующие позиции занимает Приволжский федеральный округ, доля которого в январе-мае 2019 года составила 38%. Далее по убыванию следуют Центральный и Северо-Западный федеральные округа. По итогам 2019 года ожидается спад российского производства заменителей молочного жира в диапазоне 14-17%.
На нашем сайте также представлены другие отчеты: «Рынок маргарина в России», «Рынок сыров в России», «Рынок плавленых сыров в России».