В мае 2019 года компанией Максиома было обновлено исследование рынка сыров. Отчет «Рынок сыров в России» содержит информацию по рынку сыров в 2010-2018 годы. Прогноз развития рынка охватывает 2019-2021 годы.
Рынок сыров в России демонстрирует положительную динамику, в январе-мае 2019 года производство сыров возросло на 10%. Следует отметить, что в 2018 году производство также демонстрировало положительную динамику. В структуре российского производства лидирующие позиции занимает Центральный федеральный округ, доля которого в январе-мае 2019 года составила 45%. Далее по убыванию следуют Приволжский и Сибирский федеральные округа. Согласно опросу участников рынка, по итогам 2019 года ожидается рост российского производства сыров на уровне 8-11%.
Более подробную информацию об исследовании рынка сыров можно найти на сайте нашей компании.
Кроме того, обновлены исследования: рынок копченого сыра, рынок сыров с плесенью, рынок козьего сыра, рынок плавленых сыров, рынок молодого сыра.