|
Наука определила оптимальный бутербродСпециалист по применению науки в быту из Бристольского университета Лен Фишер опубликовал труд под названием "Оптимальное использование сыра при изготовлении бутербродов". Научная работа выполнена по заказу Британского комитета по сыру. Эта организация поручила доктору Фишеру исследовать концентрацию сырного запаха при пережевывании бутерброда. При помощи методики анализа запахов ученый и его научная группа смогли определить оптимальную толщину кусочка сыра, который нужно класть на бутерброд. Измерения проводились при помощи аппарата MS-Nose, изобретенного Энди Тейлором из Ноттингемского университета. Этот прибор позволяет измерять концентрацию различных запахов, которые во время еды попадают в нос. Применение MS-Nose показало, что для разных сортов сыра уровень оптимальной ароматности в носу едока достижим посредством использования следующих параметров: толщина ломтика 7 мм -- для сыра уэнслидейл, 5 мм -- для чешира, 4,5 мм -- карфилли и 2,8 мм -- для сыра чеддер. Однако в исследовании умалчивается о том, каким должен быть кусок хлеба, на который нужно положить сыр. Источник: КоммерсантЪ |
|