28.10.2008

«Ъ»: Ресторанные компании сокращают сотрудников

В целях стабилизации своего финансового положения крупнейшие российские ресторанные компании приступили к сокращению штатов.

Ресторанный холдинг «Арпиком» (сети «Колбасофф», «Филимонова и Янкель») уволит 30% офисных сотрудников, а сеть кофеен «Кофе-Хауз» — 10%. На ближайшие полгода рестораторы заморозили запуск новых точек.

Рост рынка, который в этом году должен увеличиться на 26% до 24 млрд долларов, в 2009 году резко замедлится: с начала сентября ресторанные сети зафиксировали падение объемов продаж в среднем на 5%, передает «Коммерсантъ».

Взгляд