В подобных случаях "лечение" начинается с диагностики. Я предложил для начала провести аудит бизнес-процессов и по результатам описать бизнес-процессы "как они есть", чтобы на следующем этапе перейти к оптимизации.
Мои собеседники такой подход отвергли: "Всё плохо, диагностировать нечего, нужно забыть о том, что есть и описывать бизнес-процессы "как они должны быть" с чистого листа".
Если вам интересна эта тема, приглашаю почитать полный текст статьи "За что вы платите консультанту?" на нашем сайте.