Исследование рынка растительного масла.

Алтайская ТПП 28.06.2001

1. Объемы потребления растительного масла населением Алтайского края.
Потребление растительного масла в Алтайском крае, как и в России с каждым годом возрастает (таблица№1)и на данный момент составляет 7,3 кг на душу населения.
Среднее потребление растительного масла по Алтайскому краю составляет 1,76 кг на одно домохозяйство, что составляет 0,61 кг на одного человека в месяц.

Таблица №1. Среднедушевое потребление растительного масла.

1997 год	1998 год	1999 год	2001 год
5,69 кг.	6,14	6,29	7,34 кг

2. Предпочтение потребителей фасованного и разливного растительного масла

Жители Алтайского края предпочитают покупать растительное масло на разлив (диаграмма №1). Меньшая часть опрошенных людей покупает фасованное растительное масло, те, кто покупают бутылированное масло, предпочитают импортное масло отечественному.
Растительное масло на разлив предпочитают чаще всего люди в возрасте 30-49 лет, 60 лет и старше. В основном это пенсионеры, рабочие и служащие с доходом до 600 руб. и от 600 до 1500 руб. Фасованное импортное растительное масло чаще покупают молодые люди в возрасте 20-29 лет. Четко прослеживается взаимосвязь между предпочтениями фасованного и разливного масла и доходами людей. Люди с меньшим доходом предпочитают разливное масло , как более дешевое люди с достатком от 1500 руб. и свыше 2000 руб. предпочитают фасованное масло.

3. Доли производителей на рынке растительного масла Алтайского края

Распределение предпочтений производителей по Алтайскому краю и г. Барнаулу представлено на диаграмме №2.

Из диаграммы видно, что самым популярными производителями растительного масла в Алтайском крае являются местные предприятия. Большую долю рынка растительного масла Алтайского края занимает предприятие "Интер", затем на второй позиции находится Барнаульский маслобойный завод, на третьем месте Днепропетровский МЭЗ / "Цереол" - торговая марка "Олейна" и на четвертом месте находится предприятие "Molinos", Аргентина - торговая марка "Идеал". Далее с небольшим отрывом идут "Каскад" и Бийский маслобойный завод.
Существуют некоторые отличия в потребительских предпочтениях производителей растительного масла по Алтайскому краю и г. Барнаулу. Если тройка лидеров осталась та же, то далее иерархия потребительских предпочтений меняется. Четвертое место занимает "Каскад", смещая на шестое место"Molinos", Аргентина - торговая марка "Идеал". "AGD", Аргентина - торговая марка "Натура" с шестого места поднялась на пятое.
"Nidera S.A.". Аргентина / "Русская Бакалея" - торговая марка "Злато" также осталась на седьмом месте. Бийский МЭЗ на рынке растительного масла с пятого места по Алтайскому краю спустился на восьмое по г. Барнаулу.

Среди неместных производителей фасованного растительного масла в Алтайском крае лидирует Днепропетровский МЭЗ / "Цереол" - торговая марка "Олейна", как и на российском рынке растительного масла. На втором месте находится "Molinos", Аргентина - торговая марка "Идеал", а третье место в этой группе производителей растительного масла. занимает "AGD", Аргентина - торговая марка "Натура" (Диаграмма №3)

По г. Барнаулу тройка лидеров неместных производителей фасованного растительного масла немного меняет свою структуру. На первом месте так же остается Днепропетровский МЭЗ / "Цереол" - торговая марка "Олейна", "AGD", Аргентина - торговая марка "Натура" находясь на втором месте, сместила компанию "Molinos", Аргентина - торговая марка "Идеал" на третье место (Диаграмма №4)


Доли местного и ввозимого растительного масла

Доли покупок местного и ввозимого растительного масла представлены на диаграмме №5
Из диаграммы видно, что основную долю в потреблении составляет растительное масло местных производителей. Объясняется это тем, что местные производители торгуют в основном растительным маслом на разлив, которое значительно дешевле.

5. Предпочтение мест закупок растительного масла.
В Алтайском крае предпочтение мест покупки растительного масла распределились следующим образом. (Диаграмма №6)

Жители Алтайского края примерно в одинаковом процентном соотношении покупают растительное масло на рынке и в магазине. В специализированных точках покупают гораздо меньше опрошенных людей.
Как правило, растительное масло местных производителей покупают на рынке, а растительное масло неместных производителей чаще покупают в магазинах. Это объясняется тем, что растительное масло местных производителей больше всего продается на разлив, а ввозимое растительное масло продается фасованным.
Растительное масло в магазине чаще всего покупают молодые люди в возрасте от 20 до 39 лет, а на рынке люди старшего возраста от 40 до 49 лет. Это связано с тем, что в магазине растительное масло покупать удобнее, и оно чаще всего продается фасованное, а для молодых людей критерий удобства является одним из самых значимых при выборе растительного масла.
На рынках города цена на растительное масло меньше, чем в магазине, и поэтому люди старшего возраста предпочитают покупать именно там, так как для этой возрастной группы более важен такой критерий как цена, чем удобство покупки. (таблица №2)
В специализированных точках покупают в основном барнаульцы, чем жители Алтайского края.
Таблица №2:

	16-19 лет	20-29 лет	30-39 лет	40-49 лет	50-59 лет	60 лет и старше
магазин	5,8%	26%	22%	22%	14%	10%
рынок	4,3%	17,4%	19%	26%	13%	19%