|
|
По мнению московских властей, на вокзалах и в спальных районах приличных бистро и кафе - единицы. Сейчас мэрия разрабатывает план поддержки общепита, благодаря которому в течение ближайшего года в столице должно появиться более 13 000 новых посадочных мест. Участники рынка пока не поняли, чем им поможет новый документ. В распоряжении московского правительства, подписанном на днях мэром Юрием Лужковым, отмечено, что, хотя только за последние полгода в столице открылось 140 новых сетевых точек быстрого питания, размещены они крайне неравномерно. Особенно мало подобных заведений в зданиях аэропортов, железнодорожных и автовокзалов, а также в жилых районах. Заполнить все белые пятна на территории столицы должна схема размещения предприятий быстрого питания, которую поручено разработать департаменту потребительского рынка совместно с префектурами. Уже известно, что городские власти намерены требовать, чтобы впредь при заключении инвестиционных контрактов на строительство и реконструкцию жилых домов в них проектировались помещения под предприятия общепита. Кроме того, по словам источника в мэрии, правительство Москвы хочет упростить процедуру приобретения этих помещений. Также городские власти намерены расторгать договоры аренды с теми владельцами кафе и ресторанов, которые не используют помещение по прямому назначению. В итоге должно быть расчищено пространство для тех рестораторов, кто зарекомендовал себя в столице хорошей работой, сказал "Ведомостям" сотрудник Департамента потребительского рынка Москвы. В качестве таких передовиков в постановлении упомянуты "Русское бистро", "Елки-палки", McDonald's, "Росинтер" и "Фудзи". А также компании - участники Ассоциации предприятий быстрого питания. По информации Департамента потребрынка, в период 2002 - 2003 гг. в столице должно быть открыто более 250 новых предприятий общественного питания и еще 170 реконструировано. В общей сложности они рассчитаны на 13 000 - 14 000 посадочных мест. Причем особенно будет приветствоваться открытие заведений в Юго-Западном, Юго-Восточном, Восточном, Западном и Зеленоградском округах столицы. Рестораторы пока не успели осознать, как повлияет на их деятельность новый московский документ. "Конечно, если будут отведены определенные места - это замечательно, но пока мы не пользовались помощью городских властей в подборе помещений", - говорит пресс-секретарь "Ростик групп" (в которую входит "Росинтер") Валерия Силина. А представитель другой сети сказал, что, если постановление кому и поможет, так это "Русскому бистро", которое и так пользуется поддержкой городских властей, например при оформлении земельных участков. С чем компании согласны, так это с намерением привести сетевой общепит на вокзалы. "Уже, по-моему, всем ясно, что те лотки, которые сейчас есть на вокзалах, не удовлетворяют современным требованиям", - говорит Силина. Источник: Ведомости |
|