|
|
Газета "Вятский наблюдатель" сообщает, что главгоссанврач по Кировской области Лидия Абросимова распорядилась: с 1 июня продавать хлеб только в упакованном виде. "Предприятия-изготовители хлеба отпускают в торговую сеть продукцию в неупакованном виде, тем самым нарушают требования, установленные Федеральным законом "О качестве и безопасности пищевых продуктов", - объяснила свою директиву Лидия Павловна. Виктор Бармин, заведующий отделением гигиены питания областного Центра госсанэпиднадзора, первопричиной появления этой санитарной бумаги называет загрязнение хлеба при транспортировке. Виктор Егорович полагает, что упаковка заложена в стоимость товара, поэтому цена его не возрастет. Однако у профессионалов-хлебопеков своя точка зрения. Сто процентов выпускаемой продукции упаковать невозможно. Как быть со сдобными булочками с помадкой, присыпкой и т.п.? Срок реализации хлеба - от 12 до 16 часов. Четыре из них уйдет на охлаждение, еще час на упаковку и погрузку, полчаса-час на доставку. Горячего, любимого хлеба с аппетитно хрустящей корочкой покупатель уже не попробует. Точнее, попробует только в специализированных магазинах, где, по постановлению, горячий хлеб упакуют в момент продажи. Упаковка, естественно, поднимет цену товара. Это основные минусы. К указанным выше плюсам следует добавить значительное увеличение срока хранения некоторых хлебобулочных изделий благодаря упаковке. Например, рулет без нее реализуется в течение 2-5 суток. В упаковке - до 4 месяцев. Источник: REGIONS.RU |
|